National Cherry Cheesecake Day [राष्ट्रीय चेरी चीज़केक दिवस]

पाक इतिहास का एक टुकड़ा:

चीज़केक, विभिन्न रूपों में, सदियों से आनंद लिया जाता रहा है, जिसका इतिहास प्राचीन ग्रीस और रोम से है। जिस चीज़केक को हम आज जानते हैं, जिसमें क्रीम चीज़ से बनी मलाईदार फिलिंग होती है, वह एक अमेरिकी रचना है जो 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में लोकप्रिय हो गई थी। चेरी को मिलाने से, चाहे टॉपिंग के रूप में या फिलिंग में मिलाया जाए, इस क्लासिक मिठाई में मीठा और तीखा स्वाद जुड़ जाता है।

चेरी चीज़केक का आकर्षण:

• मलाईदार भोग: चीज़केक की मखमली बनावट मिठाई प्रेमियों के लिए एक स्वर्गीय अनुभव है। यह मलाईदार और घने का सही संतुलन है।
• चेरी ब्लिस: चेरी, चाहे ताजा हो, डिब्बाबंद हो, या सुस्वादु कॉम्पोट में बनाई गई हो, जीवंत रंग और फल का स्वाद जोड़ती है जो चीज़केक की समृद्धि को पूरा करती है।
• बहुमुखी प्रतिभा: चेरी चीज़केक पारंपरिक गोल केक से लेकर बार, टार्ट और यहां तक ​​कि कपकेक तक विभिन्न रूप ले सकता है।
• उत्सव-योग्य: यह जन्मदिन, छुट्टियों और विशेष अवसरों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, जिसे अक्सर सजावटी चेरी डिजाइनों से सजाया जाता है।

चेरी चीज़केक का स्वाद लेना:

क्लासिक चेरी चीज़केक रेसिपी:

सामग्री:

• 1 1/2 कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स
• 1/4 कप चीनी
• 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 24 औंस क्रीम चीज़, नरम
• 1 कप चीनी
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 3 बड़े अंडे
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 1 कैन (21 ऑउंस) चेरी पाई फिलिंग

निर्देश:

• अपने ओवन को 325°F (160°C) पर पहले से गरम कर लें। एक कटोरे में ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, 1/4 कप चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। क्रस्ट बनाने के लिए इस मिश्रण को 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में दबाएं।
• एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़, 1 कप चीनी और वेनिला अर्क को चिकना होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम में हिलाओ.
• पैन में क्रस्ट के ऊपर क्रीम चीज़ मिश्रण डालें। किनारों के सेट होने तक 50-60 मिनट तक बेक करें, लेकिन बीच का भाग थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा हो जाए।
• चीज़केक को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
• परोसने से पहले, चीज़केक के ऊपर चेरी पाई फिलिंग डालें।
   

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